小议“锁喉”(武汉品茶szsn)
喝茶时,爱茶的人都遇到过俗称“锁喉”的情况,表现为喉咙太干、吞咽困难、紧痒、疼痛等不适。普洱茶锁喉味主要有六大原因,不同原因引起的锁喉感略有不同。
首先,高宠
冲泡时将水高速倒入公平杯,或在高处将茶从公平杯倒入茶杯时,会产生喉咙上部发紧难以下咽的感觉。
二、茶未醒。
压出来的茶叶剥开后,如果没有合适的时间和环境把茶弄醒,马上冲泡,会有喉咙中间发紧的感觉。
第三,存储环境问题
高温、高湿或不通风的环境都可能导致茶喉闭锁。另外,如果茶叶不经过包装和容器,直接放在空气体中,快速氧化,散发出一股耗油味,也会出现锁喉现象。
第四,工艺高温烘干。
茶制品制作过程中只采用高温工艺,包括生茶和成品紧压茶的高温烘干或刻意烘焙,都会导致锁喉。
5、将成品晒干。
成品单饼直接晒干或整包未完全晒干会造成卡喉现象。
第六,搭配不当
茶叶拼配区造成的茶叶品质冲突也会导致锁喉感,这种情况比较少见,只发生在新鲜生茶阶段,经过几年的陈酿锁喉感就会消失。
具体到某个茶品,还要注意以上因素导致锁喉的严重程度,不同因素的复合作用,冲泡时用茶的比例,饮者的敏感程度,都会影响茶品锁喉感的严重程度。
相关热词:茶叶
冲泡
储藏。
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