这样泡茶会导致茶汤苦涩(汉口品茶网)

         泡茶，无论是茶具的选择、投茶量的把握，还是泡茶水温和冲泡时间的掌握，都是会影响茶汤的口感。

         【泡茶器具的选择】          密度高的茶具（如白瓷盖碗）泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具（如紫砂壶）泡出的茶香味比较低沉；盖碗能够迅速入水、出汤，几乎不压茶；而紫砂壶，加水、盖盖、出水，若泡久了、压久了，苦涩感自然也就出来了。

【注意茶叶的温度】水温会影响茶叶内含物的浸出，茶汤的温度会影响香气和滋味的呈现。开水往往会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速茶叶中咖啡因和茶多酚的沉淀，使茶叶变苦。一般情况下水温要低，85度左右，芽叶嫩的；如果叶子成熟，水温要高；焙茶要水温高。

【茶叶用量】茶叶用量过多，茶水比过高，自然会加重茶汤的味道。但在制茶时间的掌握上，如果浸泡时间过长，味道可能会涩、苦。相关热词:泡茶的味道
茶汤

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