饮茶18问(武汉品茶热线服务电话)

喝什么茶更有益健康，不是简单一句话能回答的。也就是说，各种茶的营养和药用成分存在一定的差异，可以适合不同体质的人饮用。比如身体虚弱的人可以喝点红茶，在茶里加点糖和牛奶，既能增加能量又能补充营养。年轻人正处于旺盛发育期，喝绿茶比较好。女性在月经前后和更年期容易烦躁。喝花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。肥胖又想减肥的人可以多喝乌龙茶和沱茶。常年多吃牛羊肉的人，可以多喝发酵后的紧压茶，如砖茶、饼茶等，有助于脂肪类食物的消化。经常接触有毒物质的工人可以选择绿茶作为劳保饮料。脑力劳动者、士兵、司机、运动员、歌手、广播员、演员等。，可饮用高档绿茶，如各种名优绿茶，以提高大脑的敏捷度，保持头脑清醒，精力充沛，增强思维能力、判断能力和记忆力。

如果比较各种茶的营养成分和药用成分的含量，高级绿茶优于其他茶。如维生素C、B1、B2，矿物质如磷、钾、锌，茶多酚，其含量通常高于其他茶叶。所以从营养保健的角度来说，喝高级绿茶更有利于身体健康。

我一天应该喝多少茶？

饮茶量取决于饮用习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗习惯等因素。一般健康的成年人，平时有喝茶的习惯，每天喝茶12克左右，分3-4次冲泡。对于体力劳动、消耗、食量大的人群，尤其是在高温环境下接触有毒物质的人群，每天饮用20克左右的茶叶也是适宜的。油腻食物较多、烟酒用量较大的人，也可适当增加茶的用量。孕妇和儿童、神经衰弱、心动过速者，应适当减少饮茶量。

浓茶怎么样？

所谓浓茶，是指茶叶的消耗量超过一个常数(一杯茶3-4克)的茶汤。浓茶不适合很多人，比如晚上喝浓茶，容易引起失眠。心动过速、心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱、胃寒的人不宜喝浓茶，否则会加重病情。空腹部不宜喝浓茶，否则往往会引起胃部不适，有时甚至会产生心慌、恶心等不适症状，出现“茶醉”。后“茶醉”。可以吃一两块糖，喝点开水缓解一下。但是，浓茶也不是完全不能吃。一定浓度的浓茶具有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食的功效。所以，遇湿热证、抽烟喝酒多的人，浓茶可以清热解毒，帮助醒酒。在吃了太多的肉、油腻和重的食物后，浓茶可以帮助消化，摆脱无聊。对于口腔炎症、咽喉痛的人，喝浓茶有消炎杀菌的作用。

我能喝隔夜茶吗？

以前有个传说，隔夜茶不能喝，因为含有仲胺，容易得癌症，仲胺可以转化为致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学依据的，因为仲胺广泛存在于很多食物中，尤其是腌制品中。以面包为例，一般含有2mg/kg的仲胺。比如以面包为主食，每天从面包中摄入的仲胺有1-1.5mg。而人们通过喝茶从茶叶中摄入的仲胺只有主食面包的40%，可以忽略不计。而且仲胺本身不是致癌物，硝酸盐必须存在才能形成亚硝胺，达到一定数量级才会致癌。喝茶可以从茶叶中获得更多的茶多酚和维生素C，能有效阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。所以喝茶或者隔夜茶都不会致癌。

但从营养和卫生的角度来看，茶汤长期暴露在空气体中，容易滋生腐败微生物，使茶汤酸败。另外，茶汤放久了，茶多酚、维生素C等营养成分容易氧化还原。所以，虽然隔夜茶无害，但一般还是随泡随喝比较好。

市面上的罐装茶饮料都是添加抗氧化剂，严格杀菌制成的。像其他冷饮一样，它们可以安全饮用。

一杯茶应该沏几次？

茶有不同的耐泡性。在人们的日常生活中，经常会意识到，非常细腻的高档茶叶是不耐泡的，一般冲泡两次就没有茶味了。普通的红绿茶往往可以冲泡3-4次。茶的耐泡程度当然与茶的嫩度有关。但更重要的是，要看加工出来的茶叶的完整性。

加工越精细，茶汁越容易冲泡。老而完整的茶叶越厚，冲泡茶汁的速度越慢。但无论哪种茶，第一次冲泡的浸出量可占总可溶物的50%以上，普通茶第二次冲泡一般在30%左右，第三次冲泡在10%左右，第四次冲泡只有1-3%。从营养学的角度来看，茶叶中80%的维生素C和氨基酸是在第一次冲泡后浸出的，第二次冲泡后95%以上已经浸出。其他有效成分，如茶多酚、咖啡因等。，也是第一次最大，经过三次酝酿，基本达到浸出的全部量。可见一般的红、绿、花茶一般都要冲泡三次。乌龙茶因为茶量大，可以冲泡几次。由红茶制成的袋泡茶通常适合一次性冲泡，因为它容易浸出。

家里有很多种茶，如何安排饮用？

有些人在一天的不同时间喝不同的茶，早上喝一杯清淡的高级绿茶提神。早上喝一杯茉莉花茶，清香宜人，可以提高工作效率；下午喝一杯红茶，摆脱困境，提神；午休时喝一杯牛奶红茶或一杯高级绿茶补充一些零食和水果补充营养；晚上可以找几个朋友或者家人聚一聚，泡一壶乌龙茶，边喝茶边谈心。别找点乐子。如果你对这种每天喝茶的巧妙安排感兴趣，不妨一试。

为什么有人喜欢加枸杞、西洋参、白菊花、橘皮、薄荷等。要茶喝吗？

用枸杞泡茶有滋补和抗衰老的作用。枸杞的功效在《本草经》中有全面的论述:“枸杞，润泽滋养，亦可清热，专补肾阳，润肺生津，益气生津，为真阴不足，劳倦补肝肾之要药。老人阴虚十有八九，为了聪明醒目的好处，把菜带回家。用枸杞泡茶不仅对肝肾阴虚引起的头晕眼花、腰膝酸软、遗精等有效，对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病也有一定疗效。

用西洋参切片泡茶，可以利用西洋参甘凉的特性来调节茶的口感，西洋参有很好的补阴虚的功效。这种西洋参茶往往具有益肺养胃、滋阴生津、清虚火、退烧的良好功效。用白菊花泡茶，能起到平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的作用，而且白菊花味甘，能增强茶汤的香味，适口性好。

用橘皮泡茶可以利用理气、化痰、止咳的功能。用绿茶泡橘皮，可以热解痰，抗菌消炎，所以对咳嗽痰多的人有好处。

用薄荷泡茶，可以利用薄荷中的薄荷脑和薄荷酮祛风清热，茶有清凉感，是清热利尿的良药。

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