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品茶的“十三宜”和“七禁忌”

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品茶的“十三宜”和“七禁忌”-1.jpg

冯可宾,山东益都人,益都即如今的青州,明末进士,曾在所著《芥(jie)茶笺》中提到品茶的“十三宜”和“七禁忌”,那么这“十三宜”和“七禁忌”到底是什么呢?




品茶的“十三宜”和“七禁忌”-2.jpg

十三宜:



一、无事:没事休闲时,可烹茶品茗,聊解烦闷。

二、佳客:所谓“佳客”就是好友之意,或者说话投机的客人。

三、独坐:独自一个人坐下来休息的时候。



品茶的“十三宜”和“七禁忌”-3.jpg

四、吟诗:古人吟诗时泡上一壶茶,触景生情,诗兴大发。

五、挥翰:挥毫写字的时候,书法鉴赏,品鉴名茶可陶冶情操。

六、徜徉:安闲自在的时候。

七、睡起:睡眼惺忪,泡上茶喝上一杯,安定心神。

八、宿酲(cheng):宿醉后,泡上一壶茶,品啜甘霖,立可提神醒脑。

九、清供:即修禊(xi),古老的习俗,为了洗去冬日尘埃,感受春来之意,树丛中有人烹茶,有人煮酒,石头上放着花,曲水流觞,心境悠然。



品茶的“十三宜”和“七禁忌”-4.jpg

十、精舍:出家人修身养性的地方,适合于品茶静心。

十一、会心:古人云:“会心处不必在远,翳(yi)然林水,便自有濠濮闲想也。”舒适的地方,举杯品茗,悠然自得。

十二、赏鉴:欣赏鉴别艺术品的时候。

十三、文僮:有会泡茶奉杯的茶童,可借指现在的茶艺师。




品茶的“十三宜”和“七禁忌”-5.jpg



七禁忌:



一、不如法:不懂得怎样泡一杯好茶。

二、恶具:茶具搭配不当或者是劣质茶具。

三、主客不韵:主人和客人合不来,说话不投机。

四、冠裳苛礼:对衣帽要求严格,必须遵守繁琐的礼节,一般是官场不得已应酬的时候。

五、荤肴杂陈:席间大鱼大肉陈列,品茶有损茶的本质。

六、忙冗(rong):忙碌的时候。

七、壁间案头多恶趣:室内布置凌乱,低级趣味,俗不可耐。




品茶的“十三宜”和“七禁忌”-6.jpg

古人品茶最讲究“雅”字,不但品茗的环境“雅”,泡茶的茶具“雅”,还要品茶的人也要“雅”,这样的品茗才能使人得到美的享受,才能真正体会到品茗的风雅和韵味。



郑板桥曾在《寄弟家书》中说:“坐小阁上,烹龙凤茶,烧夹剪香,令友人吹笛,作《梅花落》一弄,真是人间仙境也。”



所以说,得半日之闲,品盏中清茶,可抵十年尘梦,真的不虚矣!




品茶的“十三宜”和“七禁忌”-7.jpg

插图来源于网络
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