请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

黄金麻,黄金麻石材,随州黄金麻厂家—随州吴山环宇石业

 找回密码
 立即注册
查看: 131|回复: 3

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了

[复制链接]

3

主题

8

帖子

23

积分

新手上路

Rank: 1

积分
23
发表于 2021-11-2 20:14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-1.jpg

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
精致地喝茶,关于茶的一切都分外挑剔。
茶要好茶,器要雅器。
喝茶环境,宜清幽雅静,不宜喧闹嘈杂。
而小小的茶点,也须雅致美味。
浓荫夏日,且来试茶。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-2.jpg

在这个吃都觉得腻歪的夏天里,宜喝茶清心,喝着茶,吃几块绿豆糕当茶点。
搭配茶的糕点,需精致。
最好是,造型做成一颗颗象棋子那般,份量别太大。
咬一口下去,是一份令人心动的清欢之味。
不甜腻而带有淡淡绿豆清香,颇能抚慰试茶时寂寥与饥饿的肠胃。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-3.jpg

《2》
有茶友问,喝茶时,该搭配什么零食比较好?
村姑陈觉得,吃起来不腻,味道不会过分刺激的零食,都可以当茶点。
不能太辣。
不能太油。
不能太咸。
不能太酸。
不能太甜。
总之,不要出现过分强烈刺激味道的零食,一切皆可。
3、4月时,刚好是太姥山高山白茶的做茶季。
每次上山,必定会拎着一大包零食上去。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-4.jpg

其中,主食是自热米饭、泡面、面包片之类。
很多时候,我们要去看采茶工采茶,并且往往去的地方比较远,中午折返一趟下来吃饭不方便。
所以,会自带午餐上去。
到了饭点休息时间,席地而坐,热一下米饭或者速食面,又是简单的一餐。
做茶季里的时间太宝贵,一寸春光一寸金。
省下来折返回去吃饭的时间,还可以多拍好几条素材,多采两斤茶,特别划算。
一想到这,每当在山上吃泡面吃到快受不了的时候,又暗暗有了动力。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-5.jpg

《3》
除了能囫囵应付一餐的主食外。
每次去茶山,还少不了带苏打饼干、牛肉干、花生坚果等,当做茶点。
因为春茶季时,还有一个雷打不动的家庭作业——试毛茶。
尤其是遇到下雨天,采不了茶,一道道雨帘将人困在室内。
这时候,就可以拿出半成品的白毫银针、白牡丹、寿眉等毛茶,逐一请上桌来,慢慢试个遍。
通常是将萎凋了数天的白茶,泡了喝,看看它们的萎凋效果,日光萎凋出来的口感,以及萎凋程度是否到位。
如果有什么小毛病,能够及时发现,及时弥补。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-6.jpg

萎凋不到位的,继续萎凋。
走水不够顺畅的,则要想办法调整。
对厂里的制茶师来说,做出一款新茶,背后得不断试喝。
萎凋第一天,第三天,第五天……一路反复去喝,多次去试茶以后,将发现出来的问题,及时记录下来。
一年一年记录下来,年久日深,在逐渐积累出试茶经验后,才能避免在挑茶时看走眼。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-7.jpg

看茶试茶的技术,就是从多年的实战中,日积月累的过程。
不过,毛茶劲大,喝多了容易让人饿。
在一边试毛茶的同时,桌旁要备上茶点,防止茶醉。
通常像榴莲、酸水果、麻辣食品等,不适合摆上茶桌。
不然,当你打算揭盖闻香时,霸道的榴莲味早已侵占你的鼻腔。
又或者,吃了重油重辣的食物后,再去喝茶,连茶汤里也会觉得有“辣味”,味觉感知彻底错乱。
按这样试出来的茶,铁定是不准的。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-8.jpg

《4》
选茶点零食,一切宜从简。
有条件,就准备丰富些。
花生、饼干、牛肉干、薯片等,统统都备上,有备无患。
但很多时候,茶山上对于吃食这块,条件有限。
这时,可以就地取材。
比如,农家自晒的地瓜干。
又比如,在福鼎那会,我们常会买一大袋当地的米糕。
福鼎米糕,其实就是米加上糖浆,做成的米花糖。
米,有大米、小米、黑米、紫米。
口味,有甜、咸、葱香等。
种类丰富,任君选择。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-9.jpg

当然,在茶山上的茶点,还可以选些当地特色的食品,尝尝鲜。
清明时,我们在山上,守着清明白牡丹的采摘。
每到这时,可以尝到太姥山上,茶农们用鼠麴草做成的清明粿。
福鼎这边的清明粿,大多以实心居多。
将其煎到表面微黄后,摆盘上桌。
信手拈来一块,咬到嘴巴里,糯米的焦香与鼠麴草的清香,完美融合在一起。
哪怕连吃三块,也丝毫不会腻。
摆一碟在茶桌上当茶点,既吃起来方便,又分外应时应景,舒坦!

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-10.jpg

《5》
对于吃食这类的东西,众口难调。
茶点的选择,每个人都有自己的偏好与“惯性”。
所以,关于什么样的零食才适合当茶点,其实不需要过多纠结。
记得有一次,在武夷山和茶农们一起试茶。
熟悉岩茶的朋友,应该不会陌生,试岩茶的“阵仗”一般都会特别大。
桌面上,一字排开七、八个盖碗。用审评的方式,坐杯泡茶。
然后将茶汤倒入审评碗内,在场的人,可以自行将茶汤舀入杯内,逐一品尝。
试了第一道,再冲第二道、第三道……



试完一批茶,再洗盏更杯,进入下一轮。
如此“车轮战”一般的试茶下,哪怕是有一副铁胃,也让人受不了。
当你在试岩茶时,务必要吃点零食、茶点。
不然喝了两轮茶下来,容易头晕、头晕、血糖低、茶醉得让人难受。
那回在试岩茶时,茶农事先在桌上准备了三大包薯片。
没一会,那三包薯片就见了底。
然后那位和我们相熟的茶农,就自告奋勇地跑到楼下杂食店买点吃的。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-12.jpg

一转眼功夫,他又抱回来三大包同款零食。
我们很纳闷,然后开玩笑似地问他,“楼下这么多吃的,怎么不换点别的?”
茶农的回复很淡定,“这不是担心买了其他的,你们不爱吃嘛,再说了这几袋子零食味道还挺不错的。”
思来想去,觉得那位茶农的话,非常有道理。
好比是买岩茶,很多茶友喝来喝去,最终选择的还是“老三样”——水仙,肉桂,大红袍!
这种求稳、不易出错、一切从简的方式,放到挑选配茶的茶点上,同样适用。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-13.jpg

《6》
同时试喝多款茶叶,吃零食和茶点,不会影响味觉吗?
之前,我们在试十二金钗时,现场拍了一个视频。
有茶友看到后,觉得很不可思议。
“哇塞,你们一下子就要喝二、三十款岩茶,嘴巴不会串味吗?”
其实不然。在连续试喝多款茶叶时,既要确保完整品尝茶味,又要避免茶醉,是有技巧的。
首先,试茶时,杜绝一切“重口味”的干扰。
开始喝茶前,饮食上要忌辛辣刺激。
而等到喝茶时,更得避免一口烟就一口茶,不然这对品茶而言,成了焚琴煮鹤。

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-14.jpg

其次,小口喝茶,别囫囵吞咽。
大口牛饮,将喝茶当成解渴的方式,很难品出茶汤里的细腻层次。
再则,在两款茶中间,可以喝一点无糖的苏打水缓冲。
一来是补充能量,二来是避免不同茶味之间的彼此干扰。
如此,更能精准地保持灵敏的味蕾,尝出多款茶叶之间的差别。
最后,好记性不如烂笔头。
在同时喝下多款茶时,不要对自己的记忆力过分乐观。
喝下一款,记录一款茶的香气、滋味、喝茶感受。
等到最后时,再来翻开对比,才能形成完整印象。
不然像流水席那样,走马观花地喝了个遍,最终脑海里只会是一片空白!

喝茶时,搭配什么茶点比较好?饼干、坚果、牛肉干?完整清单来了-15.jpg

《7》
喝茶时准备茶点,目的是为了预防茶醉。
当连续喝下多款茶,或者一直空腹喝茶,很容易让人喝到发晕。
另外,闲来无事,泡一泡茶。
这种悠闲雅致的慢生活里,一边喝下午茶,一边吃茶点,本身就是种享受。
配茶的茶点,总的说来,要求并不复杂。
能补充能量,缓解茶醉带来的不适,是最基础的要求。
而避免气味、味道过重,影响到品茶状态,则次之。
最后,在有条件的前提下,将茶点更加精致化,则更能体现品茶的雅致。
茶事,无小事。
细节,显品味!
更多关于喝茶的原创知识

一喝茶就失眠,是平时喝茶量太少?还是泡茶时喝太浓?
不论绿茶、白茶、红茶、乌龙茶,传统喝茶方式好?还是喝奶茶好?
晚上喝茶会失眠?不妨试试这七个技巧,安心喝好茶!
什么时间喝茶最好,可以空腹喝茶吗?看看茶友们怎么说!
隔夜茶有毒?喝新茶会伤胃?晚上喝茶会失眠?数数茶圈五大谣言!
原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
回复

使用道具 举报

0

主题

3

帖子

8

积分

新手上路

Rank: 1

积分
8
发表于 2021-11-2 20:14:46 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

9

帖子

20

积分

新手上路

Rank: 1

积分
20
发表于 2021-11-2 20:15:25 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

4

帖子

10

积分

新手上路

Rank: 1

积分
10
发表于 2021-11-2 20:16:24 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|黄金麻

GMT+8, 2022-1-21 19:13

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表