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品茶与人生

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发表于 2022-5-23 13:17:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
品茶之道,各有所好,但不外乎在于色、香、味,主要是观茶色,看茶汤,闻茶香,品茶味。
观茶色主要是看干茶叶的色泽及粒型,一般以茶叶颜色一致,叶粒大小差不多为佳;但干茶叶重在闻其香,以茶香之气纯正,无霉味及其它杂味者为佳,否则就是金玉其外败絮其中,可弃之。茶之汤色须与茶叶之种类相匹配,如绿茶之汤色应为翠绿或淡黄绿,尽显春意无限、生机勃勃之状。不同类型茶叶之茶汤香味也是不同的,但应以闻之使人心旷神怡、欲饮为快为佳。茶汤味为品茶之核心,汤液入口、过喉,人生百味尽在其中,汤味之淡薄、甘苦、涩滑,尝者自知。
品茶如人生,其中滋味品者自知。居庙堂者,多为进贡之品,其汤皆入口温润,无生涩苦辣之味,过喉爽滑,喉甘舌香,人生之顺畅得意尽在不言之中。劳作者所品之茶,多为粗茶,其汤入口,苦涩之味犹重,人生劳累之苦尽在其中,过喉之后,苦涩之中犹有回甘,所谓先苦后甘也。文人雅士之品茶,其味或淡之如水,或清香久留,虽无矫情之作,但多了些淡薄。
一杯茶水,品出人生百态;喝的是茶,回味的是人生。
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